Retour
Pizza "beta" crème
La "Beta" est une recette que nous avons mise au point en période hivernale, alors que nous cherchions une recette avec un légume disponible à cette saison. Nous avons alors tenté l'association "Betterave rouge - Bleu", recette validée y compris par nombre de récalcitrants de la betterave !
Elle est désormais sur une base de crème fermière qui la rend encore plus gourmande. On y ajoute des copeaux de Grana Padano et des morceaux de noix (du jardin) après cuisson pour parfaire le tout.
Cette pizza est réalisée de façon artisanale.
La pâte est élaborée par nos soins à partir de farines Bio des moulins d'Alençon (blés majoritairement originaires du Perche) selon des procédés permettant un développement des arômes, une bonne digestibilité et une bio-disponibilité des minéraux optimale grâce à l'action du levain naturel.
Format : ~31cm / pour 1 à 2 adultes
Pour réchauffer votre pizza :
A la poêle, il s'agit de la méthode la plus rapide, permettant d’avoir une pâte craquante et des ingrédients et une corniche moelleuse.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive. Une fois bien chaude, ajoutez votre pizza entière ou coupée en parts selon la taille de votre poêle et passez sur feu moyen.
Ajoutez un couvercle légèrement plus petit si possible afin de ne couvrir que la garniture.
Au bout de 3 à 4 minutes, c’est prêt !
Vous pouvez également la passer quelques minutes dans un four préalablement préchauffé. Idéalement, la déposer sur une plaque que vous aurez placé dans le four pendant le préchauffage.
Dès que le fromage frétille, vous pouvez la sortir pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Bonne dégustation !
Allergènes : Gluten, Lait, Œufs, Fruits à coques
Conditionnement : Carton pizza Kraft 31x31cm
Durée de conservation : 72h après fabrication, à conserver entre 0 et 4° (peut également être congelé)
Ingrédients : Pâte à pizza maison (farines bio, eau, levain naturel de blé, huile d'olive extra vierge bio, sel fin de Guérande, levure de boulanger), crème fraîche, mozzarella, betterave rouge, bleu de Gex, copeaux de Grana Padano, morceaux de noix
Elle est désormais sur une base de crème fermière qui la rend encore plus gourmande. On y ajoute des copeaux de Grana Padano et des morceaux de noix (du jardin) après cuisson pour parfaire le tout.
Cette pizza est réalisée de façon artisanale.
La pâte est élaborée par nos soins à partir de farines Bio des moulins d'Alençon (blés majoritairement originaires du Perche) selon des procédés permettant un développement des arômes, une bonne digestibilité et une bio-disponibilité des minéraux optimale grâce à l'action du levain naturel.
Format : ~31cm / pour 1 à 2 adultes
Pour réchauffer votre pizza :
A la poêle, il s'agit de la méthode la plus rapide, permettant d’avoir une pâte craquante et des ingrédients et une corniche moelleuse.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive. Une fois bien chaude, ajoutez votre pizza entière ou coupée en parts selon la taille de votre poêle et passez sur feu moyen.
Ajoutez un couvercle légèrement plus petit si possible afin de ne couvrir que la garniture.
Au bout de 3 à 4 minutes, c’est prêt !
Vous pouvez également la passer quelques minutes dans un four préalablement préchauffé. Idéalement, la déposer sur une plaque que vous aurez placé dans le four pendant le préchauffage.
Dès que le fromage frétille, vous pouvez la sortir pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Bonne dégustation !
Format
1u
1u
Allergènes : Gluten, Lait, Œufs, Fruits à coques
Conditionnement : Carton pizza Kraft 31x31cm
Durée de conservation : 72h après fabrication, à conserver entre 0 et 4° (peut également être congelé)
Ingrédients : Pâte à pizza maison (farines bio, eau, levain naturel de blé, huile d'olive extra vierge bio, sel fin de Guérande, levure de boulanger), crème fraîche, mozzarella, betterave rouge, bleu de Gex, copeaux de Grana Padano, morceaux de noix
En devenant membre d'un locavor, vous aurez accès aux tarifs lors des ventes :
Devenir membre
Devenir membre
Traiteur
