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*pain au levain de graines fermentées(cnf)

Le levain de graines fermentées est un concept récent qui vise à améliorer l'apport nutritionnel du pain. En effet, les farines blanches sont plutôt pauvres en minéraux et les protéines peu diversifiées. On peut alors par le travail, réaliser un pain au levain inédit et profiter des bienfaits des graines, des légumineuses et des féculents en une seule bouchée!
Ainsi fermenté, ce mélange sera entièrement biodisponible contrairement aux graines que l'on croque en partie et coriaces à digérer.
Le rendu est étonnant d'arômes et très croustillant en prime!
Je rajoute quelques graines pour le visuel pour ne pas trop vous dérouter les graines fermentées ont disparues.
Le Complément Nutritionnel Fermenté est ajouté à hauteur de 20% au pain, ce n'est donc pas de la poudre aux yeux.
Je vous proposerai d'autres CNF car l' étendue des mélanges possible est grande; en gardant à l'esprit l'apport complémentaire des graines, féculents et légumineuses.
Bonne découverte à tous!
Format
420g

Allergènes : gluten
Durée de conservation : 3 jours
Ingrédients : graines et légumineuses mixées, farine T65
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Arès · Marcheprime

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