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Pain au levain demi complet nature 1 kg
Nos pains poussent exclusivement sur du levain "sauvage" sans aucune adjonction de levure pendant environ 6 heures, ce qui leur confère une bonne digestibilité, de nombreux et riches arômes, et une durée de conservation de plusieurs jours (dans un linge ou un sac papier).
La pâte est, dans un premier temps, pétrie dans un pétrin mécanique puis reprise à la main. La cuisson est réalisée dans des fours chauffés au bois (Fours à chauffe indirecte).
Une fournée complète nécessite plus de 8 heures de travail. Il faut aussi compter la préparation du levain qui débute la veille.
Allergènes : gluten
Conditionnement : sac papier kraft
Durée de conservation : 3 à 6 jours
Ingrédients : farine de blé, sel de Guérande, eau, levain
Colorants ou arômes : aucun
Origine : blé produit sur la ferme
La pâte est, dans un premier temps, pétrie dans un pétrin mécanique puis reprise à la main. La cuisson est réalisée dans des fours chauffés au bois (Fours à chauffe indirecte).
Une fournée complète nécessite plus de 8 heures de travail. Il faut aussi compter la préparation du levain qui débute la veille.
Format
1kg Non disponible actuellement
1kg Non disponible actuellement
Allergènes : gluten
Conditionnement : sac papier kraft
Durée de conservation : 3 à 6 jours
Ingrédients : farine de blé, sel de Guérande, eau, levain
Colorants ou arômes : aucun
Origine : blé produit sur la ferme
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