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Pain aux pépites de chocolat
Ce produit n'est pas une viennoiserie mais bien un pain auquel des pépites de chocolat noir ont été incorporé. pour le petit déjeuner ou le goûter des enfants ....
Nos pains poussent exclusivement sur du levain "sauvage" sans aucune adjonction de levure pendant environ 6 heures, ce qui leur confère une bonne digestibilité, de nombreux et riches arômes, et une durée de conservation de plusieurs jours (dans un linge ou un sac papier).
La pâte est, dans un premier temps, pétrie dans un pétrin mécanique puis reprise à la main. La cuisson est réalisée dans des fours chauffés au bois (Fours à chauffe indirecte).
Une fournée complète nécessite plus de 8 heures de travail. Il faut aussi compter la préparation du levain qui débute la veille.
Allergènes : gluten
Conditionnement : sac kraft
Durée de conservation : 3 jours
Ingrédients : farine de blé T80, eau, sel de Guérande, levain
Colorants ou arômes : aucun
Origine : blé de la ferme
Nos pains poussent exclusivement sur du levain "sauvage" sans aucune adjonction de levure pendant environ 6 heures, ce qui leur confère une bonne digestibilité, de nombreux et riches arômes, et une durée de conservation de plusieurs jours (dans un linge ou un sac papier).
La pâte est, dans un premier temps, pétrie dans un pétrin mécanique puis reprise à la main. La cuisson est réalisée dans des fours chauffés au bois (Fours à chauffe indirecte).
Une fournée complète nécessite plus de 8 heures de travail. Il faut aussi compter la préparation du levain qui débute la veille.
Format
0.3kg Non disponible actuellement
0.3kg Non disponible actuellement
Allergènes : gluten
Conditionnement : sac kraft
Durée de conservation : 3 jours
Ingrédients : farine de blé T80, eau, sel de Guérande, levain
Colorants ou arômes : aucun
Origine : blé de la ferme
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Boulangerie
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