Farine de petit épeautre bio

Notre chouchoute ! Sa couleur jaune d’or met du soleil dans vos crêpes, vos pains et vos gâteaux !
Sa mouture type bise (T80 environ), lui permet de réaliser toutes vos recettes habituelles. Toutefois, réduire la quantité de farine de petit épeautre en remplacement de votre farine de blé dans vos recettes (80 à 90g de petit épeautre contre 100g de blé). Il faut un peu d’entrainement pour la maîtriser, tous ses bienfaits méritent bien que vous exerciez vos talents de chercheur culinaire, voire de chercheur d’or !
Le petit épeautre est un super aliment, riche en protéines et en vitamines. Première céréale cultivée par l'homme il y a plus de 5000 ans, son faible taux de gluten (7%) est un atout pour les intolérants d'autant que cette céréale n'a jamais été transformée.
Notre moulin "meule de pierre type Astrié" est très prisé par les biodynamistes. Il déroule lentement le grain (18kg/heure), sans l'échauffer. Le germe, l'essence nutritive de la plante, est préservé.
Allergènes : gluten
Conditionnement : sachet de 900g
Durée de conservation : 1 an
Ingrédients : 100 % farine de petit épeautre bio
Colorants ou arômes : sans
Origine : Houdilcourt 08 - France