Jus de bissap (hibiscus), boisson éthique

Le jus de bissap, en Afrique de l’Ouest -ou karkadé en Afrique du Nord- est une boisson très populaire, notamment dans les pays du Sahel, du Sénégal au Niger en passant par le Burkina Faso. Il est obtenu à partir d’infusion de fleurs séchées d’oseille rouge de Guinée (Hibiscus sabdariffa).

Ce jus, aux arômes de fruits rouges, est naturellement acidulé. Une adjonction de sucre permet de trouver le bon équilibre entre l’acidulé et le sucré. L’infusion de menthe fraîche et l’extrait naturel d’ananas lui confèrent respectivement un effet mentholé et une pointe fruitée qui en font une boisson désaltérante et riche de ces saveurs associées...

Origines :
Notre jus de bissap est élaboré à partir de fleurs séchées d’hibiscus achetées à des groupements féminins au Burkina Faso, dans la province du Bam, à 115 km au nord de Ouagadougou. Il est fabriqué et pasteurisé à la cidrerie artisanale de Saint Aignan s/Ry, en Normandie (76).

Propriétés :
Considéré comme un régénérant de l’organisme, le jus d’hibiscus, ou bissap en wolof, a une action diurétique et drainante, bénéfique pour le foie et les reins ce qui en fait une boisson aux vertus détoxifiantes et revitalisantes pour l’organisme, aux propriétés amincissantes. L’hibiscus est, de plus, un tonifiant grâce à la vitamine C qu’il contient ce qui permet de lutter efficacement contre la fatigue.

Avec une action médicalement reconnue contre l’hypertension, puisque contribuant, sur le long terme, à faire baisser la pression artérielle, le bissap diminue ainsi le risque de maladies cardio-vasculaires.

Les études phytochimiques ont également montré la présence d’acides organiques, d’anthocyanosides, responsables de la couleur rouge de l’infusion, de flavonoïdes, de mucilages, de pectines et d’une huile essentielle, l’eugénol.

Ces composants expliquent l’action anti-inflammatoire, adoucissante, antiasthénique et antispasmodique de l’hibiscus. On le recommande ainsi pour apaiser l'inflammation des voies respiratoires et les spasmes gastro-intestinaux. Il contribue également à faciliter la digestion.

1L

Jus de bissap (hibiscus), boisson éthique

bouteille verre consignée

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