Pain composé uniquement de farine de seigle bio complète (type 130), de sel marin et de l'eau de source. Au levain de seigle 100% naturel.
Ce pain est fait le mercredi. Grace à l'utilisation de levain naturel il a une longue conservation, nous permettant de le vendre le jeudi avec réduction de 15%.
Il est toujours conseillé de garder le pain dans un torchon épais afin de mieux garder la fraîcheur.