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Courge de siam

Produit BIO
la courge de siam a la chair blanche et filandreuse. Elle est idéale en choucroute, confiture, poêle. Cuite elle donne des filaments semblables à du vermicelle. Consommer jeune comme une courgette ou à maturité en gratin, beignets, confiture. Très longue conservation. (1 à 2 ans).
Format
1u Non disponible actuellement

Conditionnement : En vrac
Durée de conservation : 1 à 2 ans
Ingrédients : POUR 2 PERSONNES/ PREPARATION DURE 30MN/ CUISSON 30MN

1 courge de Siam
500 g de viande hachée
500 g de sauce tomate
1 oignon
200G de champignons de Paris
1 cube spécial boeuf grillé/ bouillon de légumes
huile d'olive
sel
poivre
gruyère rapé

1 Préparer la courge de Siam. La laver, la couper en deux et enlever les graines.
2 Dans un plat allant au micro-ondes et contenant un peu d'eau, placer la 1/2 courge la chair contre le plat. Faire cuire puissance maximale pendant une vingtaine de minutes.
3Une fois cuite, on détache à la fourchette ses filaments qui ressemblent à des spaghettis.
4 Préparation de la bolognaise : dans une sauteuse, faire blondir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la barquette de boeuf haché "spécial bolognaise". Saler et poivrer. Faire revenir. Puis ajouter les champignons de Paris égouttés et la sauce de tomate. Laisser mijoter le tout. Pour donner du goût, j'ai aussi ajouté à cette préparation un cube de boeuf grillé (idéal pour bolognaise).
5 Saler et poivrer les filaments de courge de Siam et les ajouter à la bolognaise. Bien mélanger et verser le tout dans un plat allant au four. Parsemer de gruyère râpé.
6 Faire gratiner au four.
Déguster, c'est vraiment délicieux. Il ne faut pas hésiter à relever ce gratin car les filaments de courge de Siam sont assez fades.

Origine : La Ferme de Milly
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Légumes

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Saint-Jean-des-Mauvrets · Saumur

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