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Pain bio au petit épeautre moulé

Produit BIO
Pain Bio fabriqué à partir de la farine de blé produite à la Ferme du Mas de Bru commune de Millau, sur le plateau du Larzac dominant la vallée de la Dourbie. Nos céréales sont transformées à la ferme. Notre moulin à meule de pierre garantit un lent déroulé du grain pour éviter des échauffements qui altéreraient les qualités nutritionnelles de notre farine. Le germe ne chauffe pas et conserve ainsi ses oligo-éléments et ses minéraux.
Le petit épeautre ou ENGRAIN est l ancêtre du blé. Il a subi tres peu de transformation. Il pousse sur un sol pauvre. Son rendement est faible et doit subir plusieurs étapes de tri et de décorticage avant de donner cette farine douce, jaune pâle caractéristique. Le pain a un faible index glýcémique, une faible teneur en gluten c'est pourquoi il est adapté aux ontestins fragiles. Il contient Fer, Calcium et Phosphore et les 8 acides aminés dont l'homme a besoin. Cela fait de lui un aliment tresintéressant.
On peut le couper en tranches tres fines pour le savourer et le congeler tres facilement. Laissez vous tenter!
Format
600g

Allergènes : blé
Conditionnement : sachet papier
Durée de conservation : 3 à 5 jours suivant la gourmandise et les conditions de conservation
Ingrédients : farine de petit épeautre BIO semi complète, levain de petit épeautre ,
sel, eau
Origine : confectionné au Mas de Bru Millau
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Boulangerie

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