Cotes de bette bio

Cultivé sous nos serres en procédé biologique, nos bottes de blettes sont d'environ 5 à 8 côtes selon leurs tailles.

*** Bon à savoir
La blette est l'amie de la ligne et de la forme, pauvre en calorie et pleine de vertus nutritionnelles elle est également riche en fibres. Tout se mange dans la blette, les côtes comme les feuilles !

Les côtes peuvent être cuites à l'eau ou à la vapeur, puis nappées d'une béchamel ou d'une sauce tomate et cuisinées en gratin. Vous pourrez également les faire braiser avec ail, oignons et thym… ou composer une quiche, avec de la ricotta ou du fromage de chèvre.
Feuilles et côtes peuvent aussi être réunies pour concocter une soupe.
Les feuilles seules se cuisent un peu comme les épinards : "tombées" dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile, intégrées à une farce.
Origine : Buellas