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1 kg farine de blé complète t 110

A la différence de la farine blanche raffinée des minoteries industrielles,la farine complète de Graine de Lettrée contient tous les éléments du grain, notamment le germe, au cœur de la graine et le son, son enveloppe. Elle conserve donc tous leurs éléments nutritifs en étant donc riche en fibres. L'index glycémique est ainsi plus faible, ce qui signifie que le sucre qu’ils apportent se diffuse plus lentement dans le sang : exit la sensation de faim et l’envie de grignoter à 11 heures. Pour toutes ces raisons, une consommation quotidienne de farine complète est à privilégier.
Les programmes de nutrition nationaux cherchent à augmenter sa consommation et la recommandent de part ses bénéfices pour la santé.
- elle peut contenir jusqu’à 2 ou 3 fois plus de minéraux, d’oligoéléments et de vitamines. Il présente ainsi des teneurs intéressantes en phosphore, magnésium, fer végétal, zinc, vitamines B1, B3, B5 et B6.
- un risque 30% moins élevé de développer du diabète de type 2 que les sujets qui en consomment de faibles quantités .
- de même, une forte consommation de céréales complètes et de ses produits assurerait une protection contre le risque de cancer colorectal et de polypes, des cancers du tube digestif, du pancréas et ceux liés aux hormones.
- la prise de poids, notamment la prise abdominale, serait moindre avec une consommation de céréales complètes par opposition à celle de pain blanc.

A utiliser pour faire des pâtes fraiches, des pains, mais aussi des crêpes...

Comme toutes les cultures de la ferme, le blé de Lettrée est produit en agriculture raisonnée, qui privilégie les outils de désherbage mécanique au détriment des traitements phytosanitaires.
Format
1kg
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Céréales, farines, graines

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Fére-Champenoise

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