Epaule entiere

L'épaule est un morceau aux multiples facettes. Elle peut aussi bien être mets ordinaire que plat de fête et supporte toutes les cuissons : rôtie, braisée, grillée... Au four, il n'est pas utile de la désosser, car à la cuisson les os communiquent à la viande une saveur incomparable.
1500g

Epaule entiere

sous vide
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Dans la catégorie Viande, charcuterie, escargots


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