Souris d'agneau

Le gigot se termine par la souris, petit muscle ovale en forme de poire situé tout en haut du manche.
Gélatineuse, la chair de la souris est particulièrement moelleuse et fait de nombreux adeptes. Malheureusement, il n’y a qu’une souris par gigot ! Poids variable de 0.300kg à0.400kg, conditionner sous vide par une.
300g

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Dans la catégorie Viande, charcuterie, escargots


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