La farine de blé bio meule de pierre t80 à t110

La Farine 100% blé bio français (sans additif), mouture sur meules de pierre T80 à T110.
La Farine de blé Bio mouture meules de pierre* T80 à T110 idéale pour la réalisation des préparations les plus élaborées en pâtisserie, crêpes, gâteaux, gaufres, pâte. Vous pouvez utiliser cette farine également dans votre préparation de pain.
Dans la fabrication de ses emballages de couleur vichy vert anis, Moulin Decollogne a souhaité valoriser « Fait en France » et même « Fait en Bourgogne ».
Emballage : sac kraft 5kg.
Nos recettes sont marquées sur votre sachet de farine ainsi que vous pouvez les retrouver sur notre site internet : www.decollogne.fr
* Mouture sur les meules de pierre.
Seuls quelques moulins en France perpétuent la tradition artisanale d'écrasement de Céréales sur meules de pierre. Historiquement, la meule de pierre est le premier procédé de mouture qui a été inventé. Moulin Decollogne en a fait sa signature.
A la différence de la mouture sur cylindres, qui sépare le germe de l’amande, avec la mouture sur meule de pierre, le grain, broyé entre deux meules, voit ses nutriments et composants essentiels respectés.
Cette technique préserve le plus riche élément du grain de blé: le germe de blé ou la pépite nutritionnelle, riche en vitamines B1, B2, B6, E, magnésium, phosphore, protéines, fer, fibres et source de vitamines B9 et zinc.


Saviez-vous que les farines sont classées par types ? De T45, T 55, T65, T80, T110 à T150, en fonction de leur teneur en matières minérales appelé aussi "taux de cendre" (d'où le T). La farine T45 est celle qui en contient le moins. La farine T150, au contraire, sera le plus riche en enveloppes et donc en minéraux.
5kg

La farine de blé bio meule de pierre  t80 à t110
Photo non renseignée par le vendeur


en sac kraft de 5 kg

Dans la catégorie Céréales, farines et graines


Moulin Decollogne propose également


  
Voir le pied de page