Pistil de safran 0,5g

Utilisé comme épice dans votre cuisine, le safran sublime vos préparations. Issu de la fleur du Crocus Sativus, il est cultivé de façon artisanale et naturelle sans produits chimiques dans notre belle région des Ardennes. Il est conditionné dans de jolis flacons de verre. il vous permettra de préparer un délicieux plat pour 40 personnes.

Utilisation :
Les filaments de safran (un filament est égal à une branche, alors qu’un pistil est généralement égal à trois branches) doivent toujours être réhydratés avant utilisation, c'est à dire qu'il faut les mettre à infuser dans un liquide (qui se prête à votre recette, comme du lait, de la crème fraîche liquide, du vin blanc... ou bien de l'eau). Vous devez réaliser cette infusion plusieurs heures avant la préparation de votre recette (4 à 24 heures). Vous rajouterez ensuite cette infusion à votre préparation. Le liquide qui sert à la macération ou à l’infusion pourra être froid, tiède ou légèrement chaud (mais pas bouillant pour ne pas gâter l’arôme). Pour un plat salé, il faut compter environ 5 à 6 filaments par personne.Pour un plat sucré, il faut compter 3 filaments par personne, sauf pour une recette à base de chocolat où il faudra se rapprocher des dosages des plats salés. Il revient à vous de ré-ajuster ces dosages suivant vos préférences.

0.50g

Pistil de safran 0,5g

Pot en verre

Dans la catégorie Condiments, huiles, épices


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