Confit de vin rosé & framboises

Un chaudron de cuivre, un de nos vins bourguignons,ici un cépage Pinot noir de Volnay, du temps, des épices, des fruits et du sucre...

Voici donc ce que vous avez entre les mains.

Une lente réduction du vin suivie d’une infusion des épices et des fruits, une seconde cuisson au sucre.

Traditionnellement utilisé en cuisine pour déglacer les sucs des viandes, ce confit se mariera parfaitement avec les fromages (Epoisses, Livarot, etc.) ainsi qu'avec les petits suisses, faisselles et fromages blancs.

DLUO: 2 ans à date de fabrication

Format : 130g

Confit de vin rosé & framboises

En pot
 
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