Macreuse de boeuf a braiser bio

Agriculture biologique
Race à viande limousine , 15 jours de maturation minimum.

La macreuse, plus ferme que sa cousine à bifteck, doit mijoter longuement et doucement pour exprimer tout son fondant.

Elle peut être cuisinée seule ou avec d’autres morceaux à mijoter comme le gîte (jarret arrière) ou le jumeau à pot-au-feu. Une seule règle, donner du temps à la cuisson et elle révèlera tous ses atouts. Il faut prévoir environ 2 heures de cuisson en cocotte traditionnelle et 1 heure en autocuiseur. Vous pouvez la cuisiner la veille pour la réchauffer le lendemain, elle n’en sera que meilleur. Pensez également à préparer de plus grosses quantités pour en conserver une partie au congélateur : les plats mijotés s’y conservent très bien et vous gagnerez du temps pour vos prochains repas

La macreuse fait également partie des morceaux à pot-au-feu.

Emballé sous-vide pour une meilleure conservation au réfrigérateur ou au congélateur.

Petit conseil : penser à sortir la viande du sachet sous-vide 20-30 minutes avant de la faire cuire.

Poids compris entre 475 g et 525 g
50g

Macreuse de boeuf a braiser bio

EMBALLE SOUS VIDE INDIVIDUELLEMENT
Produit BIO

Dans la catégorie Viande, charcuterie, escargots


La Ferme Des 3 Sabots propose également


  
Voir le pied de page