Grenadin filet de veau bio

Agriculture biologique
Race à viande limousine , Veau fermier élevé sous la mère.

Le filet, morceau le plus tendre du veau, se fait rôtir entier ou poêler lorsqu’il est préparé en grenadins ou en pavés.

En pavé ou en grenadin, la poêle s’impose. Saisissez-les rapidement à feu vif dans de la matière grasse bien chaude et poursuivez leur cuisson à feu modéré, 3 à 5 minutes de chaque côté selon leur épaisseur. Ils se dégustent nature, juste salés et poivrés mais aussi accompagnée de leur jus de cuisson ou d’une petite sauce.

Qu’il soit rôti ou poêlé, il se consomme à peine rosé ou à point, ce qui permet de préserver son moelleux.

Emballé sous vide pour une meilleure conservation au réfrigérateur ou au congélateur.

Poids compris entre 125 g et 175 g
150g

Grenadin filet de veau bio

emballé sous-vide individuellement
Produit BIO

Dans la catégorie Viande, charcuterie, escargots


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