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Cidre de Glace

Voici notre Cidre de Glace, nous sommes producteurs - récoltants à Montivilliers.

C'est un régal...

Nous vous avons conçu ce Cidre de Glace, dans les règles de l'artisanat cidricole. Respectueux de la nature et des hommes, nous n'utilisons aucun traitement chimique pour nos pommiers.

Le cidre de glace est un cidre dont la fermentation s'effectue sur un jus de pommes concentré par l'action du froid.

Le cidre de glace est né du terroir québécois car c’est le climat unique du Québec qui a inspiré son élaboration. En effet, des températures hivernales rigoureuses y sont requises pour obtenir la concentration des sucres nécessaire à sa réalisation. Le cidre de Glace est non pétillant.

Historique : De 1990 à 1995, quelques milliers de bouteilles sont produites et disponibles à Dunham au Québec sous le terme de « cidre liquoreux ». Le nom du « cidre de glace » a été copié sur celui du vin de glace par Robert Demoy un œnologue français, formé à Bordeaux, venu au cidre par le vin. 

Aujourd’hui, comme tous les autres cidres, le cidre de glace est encadré par une réglementation qui stipule des normes de qualité très strictes.

Stockage : A conserver dans un endroit frais.

Consommation et Service : Ce Cidre de Glace se déguste à l'Apéritif,  en digestif avec de la glace pilée,  et il sublime le fois gras, les fromages à pâte persillée ainsi que les desserts à base de fruits.

 

9.5 % vol. 37.5 cl

A bientôt !

Raphaële et Laurent



Conditionnement : Bouteille en verre
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération


375ml
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Dans la catégorie Boissons alcoolisées

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