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Jarret de veau
Veau de lait "Label Rouge" élevé sous la mère, au lait naturel, âgé de moins de 5 mois et 1/2 de race LIMOUSINE, 15 jours de maturation minimum.
Ambroise Paré, le célèbre chirurgien donnait du bouillon de jarret à ses malades pour les réconforter. Quelle revanche pour ce morceau à bouillir qui devint un prince de notre cuisine. Le jarret, nettoyé de son gras superficiel, est coupé en rondelle.
Emballé sous vide pour une meilleure conservation au réfrigérateur ou au congélateur.
Petit conseil : penser à sortir la viande du sachet 20 à 30 minutes avant de la faire cuire.
Conditionnement : sous vide
Ambroise Paré, le célèbre chirurgien donnait du bouillon de jarret à ses malades pour les réconforter. Quelle revanche pour ce morceau à bouillir qui devint un prince de notre cuisine. Le jarret, nettoyé de son gras superficiel, est coupé en rondelle.
Emballé sous vide pour une meilleure conservation au réfrigérateur ou au congélateur.
Petit conseil : penser à sortir la viande du sachet 20 à 30 minutes avant de la faire cuire.
Format
250g Non disponible actuellement
250g Non disponible actuellement
Conditionnement : sous vide
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Viande, charcuterie, escargots
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