4 grandes tranches traiteur
Notre saumon fumé est fabriqué à partir d'un saumon frais d'origine Écosse Label Rouge, garanti jamais congelé. Il est écaillé, fileté, salé et dessalé à la main, directement après arrivage, dans notre laboratoire, avec du sel de Guérande et notre mélange d'épices. Il est ensuite fumé sur ficelle avec du bois de hêtre, entre 6 et 8 heures. Après maturation, nous le tranchons à la main, sans aucune intervention mécanique. Notre saumon fumé est enfin mis sous vide pour une meilleure conservation. Nos tranches sont des tranches traiteur. A titre d'exemple, 2 tranches Fumoir & Saveurs correspondent à environ 4 tranches en grande surface.
140g
Paquet de 3 tranches
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