Bulots crus, pêche locale

Le bulot est un mollusque gastéropode dont l'aire de répartition s'étend sur l'Atlantique nord, la Manche et la Mer du Nord.Animal benthique, il se rencontre principalement sur les fonds de sable et de graviers, ainsi que sur les fonds vaseux, où il vit enfoui la plupart du temps, ne se déplaçant que pour se nourrir et se reproduire.
Pour une pêche responsable :
- Le bulot se pêche exclusivement à l'aide de casiers, pêche douce et respectueuse de l'environnement.
- Les casiers sont boëttés (appâtés) à l'aide de morceaux de crustacés (tourteaux) et de poissons (grondin, roussette) frais ou congelés. Sur la côte ouest du Cotentin, les pêcheurs ont mis en place une période de repos biologique en janvier, de façon à laisser le bulot se reproduire.
- Les pêcheurs ont également mis en place des quotas pour préserver la ressource et limitent le nombre de casiers en mer et le nombre de jours de pêche.
- Il est aussi défini un nombre maximal de licence, sans laquelle il n'est pas possible de pêcher le bulot.
- L'ensemble permet de limiter l'effort de pêche sur l'espèce et de préserver la ressource.
Conditionnement : Barquette