Tranche poitrine fraîche x4

Nous achetons nos porcelets à 25 kg dans un élevage voisin. Ils sont élevés par bande de 8 à 12 et ont accès à un enclos extérieur.

Nous les nourrissons ensuite uniquement avec nos céréales  (triticale –pois ) et du petit-lait que nous récupérons dans une fromagerie voisine.

Ils sont abattus environ à 130 kg à un âge de 7 à 9 mois toujours à l’abattoir de Bourg en Bresse. Les carcasses sont ramenés à la ferme dans notre labo pour y être découpés et transformés en charcuterie maison sans colorant et conservateur.

Les tranches de POITRINE FRAICHE se cuisinnent en potée, choucroute, grillées au barbecue ou en petits lardons

600g


Dans la catégorie Viande, charcuterie, escargots


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