Confit de canard 4 cuisses en boite

Les cuisses de canard sont parées, salées à la main au sel sec. Elles maturent une nuit. Elles cuisent dans leur graisse puis sont mises en boite et stérilisées . Elles se gardent 4 ans à l'abri de la lumière.

Conseils de préparation : réchauffer  les cuisses  avec leur graisse. Retirez l'excédent de graisse. Poêlez ou réchauffez les cuisses au four à 150° pendant 20 minutes.

Accompagnez de la garniture de votre choix (pommes vapeur, frites,pâtes fraiches, légumes poêlés…)

Cette spécialité est réalisée à partir de notre élevage de canard  nourrit avec les céréales cultivées sur la ferme. Notre savoir-faire  dévoile le luxe suprême de la simplicité d'hier reçu en héritage par la cuisine de coeur de notre grand-mére au quotidien

  

Format : 1u

 
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