Betterave rouge cuite unité environ 200 gr

La betterave possède énormément de bienfaits pour notre santé, riche en fibres elle aide à lutter contre l'apparition de certains cancers grâce à la bétanine qui lui donne sa jolie couleur. Bon régulateur des fonctions hépatiques, ce légume aurait également des vertus anti-inflammatoires. Et c'est sans parler des minéraux et vitamines qu'il apporte à l'organisme : calcium, potassium, magnésium, manganèse, fer, cuivre, vitamines A, B, C, E, K…

Elle peut être consommée crue, cuite, en potage, en salade, en jus.

De nombreuses recettes permettent de consommer régulièrement de la betterave rouge : Panna Cotta de betterave, betterave/mozzarella en soufflé, betterave en Borchtch russe ou ukrainien, en velouté, en mousse (houmous) ou sorbet ou tout simplement en salade…

Petits et grands vont adorer !
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