La bourle roncquoise

Le fromage La Bourle Roncquoise est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache.
Il est proche de la Mimolette.
Lait animal : Vache
Traitement du lait : Cru
Pâte : pressée non cuite
Ce fromage évoque par sa forme ronde la bourle qui est un jeu traditionnel du Nord.
La bourle compte encore de nombreux pratiquants sur la commune de Roncq.
En élaborant ce fromage fermier, Thérèse Marie renoue avec l'art de vivre des gens du Nord.
Produit par La Ferme du Vinage à Roncq (59)
460g


Dans la catégorie Produits laitiers et oeufs


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