Faiblement énergétiques, mais riches en vitamine C (aux propriétés anti-oxydantes) et vitamines du groupe B et en éléments minéraux, notamment sodium, magnesium et surtout potassium.
Ces radis sont parfaits pour une petite cure de « détox » avant (ou après) les fêtes de fin d’année ! Très riches en eau et en fibres, ils améliorent en effet le transit intestinal et en favorisant l’élimination des toxines et déchets de l’organisme, ce sont d’excellents draineurs de la vésicule biliaire et du foie … Le radis peut être aussi utilisé en velouté.