La gelée de cassis

La force du Cassis à l'état pur, pour une explosion du goût!
Les Cassis, mûrs à point, sont éclatés dans l'extracteur à vapeur pour en récupérer tout le jus parfumé.
Nous fabriquons nos gelées de Cassis dans notre laboratoire, dans des bassines de cuivre avec mise en pots à la louche.
Les quantités utilisées pour chaque fabrication sont réduites (3 kilos de jus de fruits) permettant ainsi aux fruits d'exprimer tous leurs arômes.
Le sucre est utilisé de façon à optimiser au mieux la conservation.

Ingrédients : Jus des Cassis de notre verger, sucres, pectine.
Poids net : 380 grammes.
Confiture préparée avec 52 grammes de fruits pour 100 grammes.
Teneur totale en sucres : 65 grammes pour 100 grammes.
Conserver au frais après ouverture.
380g


Dans la catégorie Sucres, confitures, miel et confiseries


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