Délicieuse en velouté, elle est préparée traditionnellement en confiture.
Certains la cuisinent râpée comme une carotte, mais elle garnit aussi les tartes ou les flans sucrés.
Disponible entière, environ 3k à 7.5euros
Ou en demi, environ 1,5kg à 4 euros
Produit en conversion vers l'agriculture biologique