Le ch'ti gris

Ce fromage en demi-lune affiche sa singularité. Sa mince croûte fleurie est couverte d’un léger duvet gris parsemé de stries bleues tandis que sa pâte se révèle, crémeuse à cœur, onctueuse sans être coulante. Introduit au cours de la maturation du lait, le Penicillium roquefortie donne à la pâte un goût légèrement persillé, la croûte prenant au fur et à mesure de l’affinage une coloration gris bleu, d’où son nom.
Pièce d'environ 250g
Produit par la Ferme du Vinage à Roncq(59)
1u


Dans la catégorie Produits laitiers et oeufs


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