Le navet blanc à globe violet est ferme, sucré, sa chair et blanche. Bonne conservation.
Le navet jaune boule d'or est ferme, sucré, très parfumé et de bonne qualité. De bonne conservation également.
On peut le manger cru râpé en vinaigrette et cuit en purée, potage, gratin.
Les feuilles peuvent également être consommées en soupe, dans une poêlé, en omelette, etc.