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Veau (m) osso bucco

Contenu : 1 à 2 osso bucco d'un poids total de 400g environ.

Provenance :
Âgés de 5 mois, ses veaux sont nourris exclusivement de lait par la mère. Leur chair est tendre et varie du blanc au rose clair.

Dégustation :
Il est conseillé de les sortir du réfrigérateur et de leur sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation de nos produits.

Cuisson :
Faire revenir la viande à feu vif puis à couvert très doucement pour obtenir une viande savoureuse et fondante.

Notre fonctionnement :
Tous nos animaux sont abattus après étourdissement dans l'Abattoir Communal de Luzy (Sud Morvan) certifié CE et OABA pour les techniques d'abattages.

Tous nos produits sont préparés et conditionnés sous vide dans notre salle de découpe par un boucher professionnel.

Il est possible que, d'une pièce à l'autre, le poids varie de /- 10%. Veuillez nous en excuser.
Format
400g

Conditionnement : Sachet sous-vide
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Viande, charcuterie, escargots

Où trouver ce produit ?

Paris Alésia

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