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Ail violet

Ail violet

L’ail apporte un fumet incomparable à de nombreux plats, dont les salades et, bien sûr, les pâtes.
Le pain à l’ail est dix fois meilleur fait avec de l’ail véritable qu’avec de la poudre d’ail.
Malgré sa très petite taille, l’ail est un « superaliment ».
Les antioxydants qu’il contient aident à prévenir les maladies reliées au vieillissement.

L’oliveraie du Coudon est actuellement en conversion BIO


Recette :
Poivrons en poivronade multicolore à la plancha
pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 17 min
Temps total: 30 min
Ingrédients:
8 gousses d'ail violet
3 poivrons rouges
3 poivrons verts
3 oignons rouges
3 cas d'huile d'olive extra vierge
sel, piment en poudre (ou poivre)

Préparation:
Lavez, découpez les poivrons en lamelles.
Epluchez l'ail, les oignons, puis coupez le premier en lamelles, le deuxième en rondelles.
Versez l'huile sur la plancha, faites chauffer à haute température. Ajoutez les légumes préparés, faites griller 5 min, puis couvrez et laissez cuire à température modérée 7 min. Retirez le couvercle, assaisonnez au goût, faites cuire à température élevée 5 min.

Servez avec des viandes, poissons, crustacés grillés ou glissez les dans un sandwich en garniture.

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