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Demi agneau

" la Noire du Velay " race locale de la Haute Loire élevée à quelques km de mon exploitation par un ami.
Sur une surface comme la mienne avec un effectif de 250 brebis Patrice a fait le choix il y a quelques années de passer sur un système extensif .
Il a notamment fait le choix de ne plus faire deux grosses périodes d'agnelage par an,
mais de faire des lots plus petits et d'étaler l'agnelage sur l'année passant ainsi de 3 agnelages par brebis sur 2 ans à un par an.
Avec ce système il est devenu autosuffisant pour l'alimentation de ces animaux ( foin et céréales).

Composition du colis :
collier en tranche, 1 épaule désossée, côtes premières, côtes baronnes, 1 selle, tranche de gigot, 1 souris, ragoût ou côtilles.
poids environs 8 kg
Format
8kg Non disponible actuellement

Conditionnement : sous vide
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Viande, charcuterie, escargots
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