Deux pincées d'orange

Cette composition utilise de l'orange entière déshydratée
sous vide à basse température. Cela donne de belles
notes d'orange avec zeste auxquelles s'ajoutent du sucre
de canne complet, du sel et une composition d'épices.
Cet assaisonnement salé/sucré délicat est
recommandé avec canard, volaille ou porc.
Il pourra également être utilisé dans une purée de courge par exemple.
Contient déjà du sel.
Composition : orange déshydratée, sucre de canne complet,
sel, curcuma, paprika, ail, gingembre,
piment du Mexique, coriandre, fenouil, poivre noir.
Idée recette: magret de canard mariné avec "Deux pincées d'orange"
Couper le magret de canard en tranches d'1 cm d'épaisseur.
Pour un magret de 350 à 400 g, prévoir 17 à 20 g de mélange et 20g d'huile d'olive
Bien mélanger la viande et la marinade.
Laisser mariner au frais au moins 4 heures.
Cuisson à la plancha ou à la poêle
Recette à appliquer aussi avec viande
Conservation Garantie 8 mois
100g


Dans la catégorie Condiments, huiles, épices


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