Rôti pour 8 à 10 pers. si 2kg ; 11 à 13 pers si 2.5kg ; 14 à 15 pers si 3kg.
Il s'agit d'une oie qui aura 7 mois à Noël et qui a été nourri aux céréales pour faire une oie pour la viande ; et non pas pour le foie gras (gavée au maïs).
L'Oie est entièrement désossée puis farcie avec une farce d'oie, veau, pommes et griottes.
Enfourner sans préchauffer le four, th.180°c au départ puis baisser à 150°c pendant 1h45 à 2h.
Vous pouvez accompagner le rôti avec d'une sauce aux griottes , des pommes fruits et une purée de céleri.
Peut être congelé.