Rôti pour 6/7 pers si 1.4kg ou 8/9 pers. si 1.8kg.
Le canard est entièrement désossé et farci avec une farce de canard, veau, noisettes et girolles.
Enfourner sans préchauffer le four, th.180°c pendant 1h30.
Vous pouvez accompagné votre rôti avec des pommes de terres persillées,des poires pochées dans un sirop très léger, des girolles revenues dans de l'huile de noisette avec de l'ail des noisettes et des châtaignes.
Peut être congelé.