Rôti pour6/7 pers si 1.4kg ou 8/9 pers. si1.8kg.
Le chapon est entièrement désossé et farci avec une farce de poulet, veau, pain d'épice, foie gras, pommes et châtaignes.
Enfourner sans préchauffer, th.180°c pendant 1h45
Vous pouvez accompagner votre rôti avec des pommes fruits, des châtaignes revenues au beurre et une sauce très légère aux épices (muscade, cannelle).
Peut être congelé.