Roti pour 6/7 pers. entre 1.4kg.
La poularde est entièrement désossée, puis farcie avec une farce de poularde, veau, réduction de jus de clémentine, Fine Napoléon(liqueur de mandarine) et clémentine en quartier.
Enfourner sans préchauffer le four, th. à 180°c pendant 1h30.
Vous pouvez accompagné votre rôti de poularde avec un riz safrané et une sauce à la mandarine.
Peut être congelé.