LES COUTEAUX
C'est un produit très à la mode!
Il se cuisine comme les palourdes ou les moules
"EN PERSILLADE".
Mollusque bivalve de la famille des Solénidés vivant dans la vase à marée basse et sortant de son trou à marée haute.
Le couteau de mer est prisé pour sa chair ferme. Il est cuisiné en Asie et en Europe.