Le maquereaux fait partie de la famille de ce qu'on appelle les poissons bleus (sardine, anchois, maquereaux, thon, bonite etc...) nous le retrouvons souvent en filet dans des boîtes de conserve. C'est un poisson sans d'écaille. Il se cuisine à la vapeur, au four (avec du vin blanc), au barbecue et peut se faire aussi à la poêle....
Il constitue une excellente source d’oméga 3, des acides gras polyinsaturés favorisant le bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Il offre également d’excellentes teneurs en vitamines du groupe B, vitamine D, sélénium et fer.