Savez-vous ce qu’est une Moule de bouchot ?
Bien évidement il s’agit d’une sorte de moule !!! Ce qui fait sa spécificité, c’est son mode d’élevage…
Et non ! Bouchot n’est ni une ville ni un lieu-dit… c’est l’une des façons d’élever des moules !
Moule de petite taille, idéale pour cuisiner. (Marinière, sauce blanche, sauce roquefort ou soupe de Moule)
Peut se manger crue, on compte 500g par personne.