Notre Écrasée® d’olive est une pure pâte d’olives noires bio (Tanche), parfois complétée par un filet d’Huile d’Olive A.O.P. NYONS bio. Délicieuse à l’apéritif, elle s’utilise comme une tapenade, sur des toasts ou dans un petit bol pour y plonger une branche de céleri, un bâton de carotte, …Sinon dans une omelette, dans une salade de Petit Épeautre, pour des palmiers « maison », sur un filet de poisson, avec un lapin en cocotte.