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Filet de merlu (colin)

Un poisson facile et rapide à préparer qui contient très peu d’arêtes. le merlu est également appelé colin.
poids conseillé par personne : 180g

recette gourmande du merlu curry aux échalotes
1- préchauffez le four à 180°c
2 - placez les parts de merlu dans un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive et du citron. laissez reposer pendant quelques minutes au frais avant de l'enfourner.
3 - pendant ce temps, faites revenir dans une poêle, des échalotes émincées, des oignons émincés, des champignons de paris, avec du poivre, sel, huile d'olive, un peu de crème fraîche ou du lait de coco et du curry.
4 - enfournez le poisson dans le four pendant 5 minutes. au bout des 5 minutes, ajoutez-y dessus la préparation (oignons, échalotes, champignons...). laissez cuire encore 3/4 minutes.
c'est prêt ! vous pouvez l'accompagner d'un risotto au curry.

le merlu de l’atlantique (ou colin) est un poisson à chair blanche, au corps allongé et cylindrique.

conseils de préparation : il peut se cuire de différentes façons, au four, à la vapeur, frit ou en papillote. très facile à réaliser, les filets de merlan panés feront le plaisir de vos enfants !
valeurs nutritionnelles : le merlu fait partie des poissons maigres, il est une bonne source de protéines (16g pour 100g).

informations importantes : pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°c pendant au moins 24 heures.

informations complémentaires :
> merlu : merluccius merluccius
> port de provenance : les sables d’olonne (vendée)
> conservation : 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur après la date d'emballage
> zone de pêche : zone atlantique nord est
> engin de pêche : filet maillant
> saisonnalité : disponible toute l'année avec une période d'abondance de mars à juillet
produit mis sous vide
Formats
180g400g

Conditionnement : Sous vide
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