Farine spéciale pain de campagne 1kg

Farine spéciale pour confectionner vous-mêmes vos pains de campagnes.

Utilisé également dans la fabrication des pains "surprises" pour les fêtes.

Farine issues de cultures sans engrais de synthèse et sans traitements chimiques

 

Recette (Marmiton):

Ingrédients (pour 1 pain) :- 1 kg de farine blanche ou complète
- 20 g de levure de boulanger
- 4 à 5 cuillères à café de sel fin
- 300 ml d'eau tiède

Préparation de la recette :


-Dans un grand saladier mettre la farine avec le sel.
-Diluer la levure dans 150 ml d'eau tiède. Ajouter à la farine. Pétrir rapidement et rajouter l'eau restante.

-Pétrir la pâte restée collante. Couvrir d'un linge et laisser reposer à température ambiante 15 min.
-Sur un plan fariné pétrir environ 10 minutes en ajoutant un peu de farine si besoin de façon à former une boule non collante. La déposer dans un grand saladier préalablement huilé et couvrir. Laisser poser 60 à 90 min à température ambiante. la pâte doit doubler de volume.
-Sur un plan fariné, pétrir de nouveau la pâte 3 à 4 min, former une boule et la déposer sur une plaque huilée. Couvrir. Faire préchauffer le four à 240°C (thermostat 8) en y déposant un récipient d'eau.
-Inciser le dessus du pain avec une paire de ciseaux ou un couteau très tranchant. 
-Enfourner le pain à 240°C 15 min, puis baisser à 200°C pendant 1/2 heure.
-Sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille.
Une fois froid l'envelopper dans un linge pour qu'il se conservequelques jours.

Format : 1kg

Farine spéciale pain de campagne 1kg

paquet
 
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