Farine de seigle T170 2.5kg

La farine de seigle est utilisée pour la fabrication du pain noir et du pain d'épices.

La farine de seigle est utilisée pour la fabrication du pain noir (ou pain de seigle). Autrefois, le pain de seigle était réservé aux régions froides où le blé ne pousse pas. La farine de seigle est riche en phosphore, soufre, fer, gluten et vitamine B. Elle donne un pain à la couleur foncé et à la pâte dense qui se conserve bien.

Préparation : cette farine peut être utilisée pour la préparation de pain d'épices. Pour le pain, elle est souvent mélangée à des farines blanches pour alléger la pâte.

Le seigle est en effet relativement peu cultivé en France où il est largement supplanté par le blé. S’il est cultivé, c’est essentiellement pour nourrir les bovins.

Pourtant, le pain de seigle est connu pour sa qualité nutritive, bien supérieure au pain blanc.

Le seigle est ainsi la céréale contenant le plus de calcium, de potassium, et de sodium. Il est également riche en fer et en fluor.

C’est donc une céréale des plus saines, qui permet une bien plus grande satiété que le blé.

 

Farine issue de cultures sans engrais de synthèse et sans traitements chimiques

 

Format : 2.50kg

Farine de seigle T170 2.5kg

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