Le plus doux des oignons. On peut le manger frais dans les salades ou cuit (Il convient parfaitement à la préparation de confits ou de confiture d’oignons).
C’est l’oignon qui se conserve le moins longtemps.
Truc gourmet : Essayez les oignons caramélisés aux pommes pour accompagner vos grillades.