Actuellement, nous avons un produit de saison : le miel en brèche (encore appelé le miel en rayon). Il s’agit de miel proposé au consommateur dans son gâteau de cire. Le miel en brèche est particulièrement savoureux quand il est consommé avec du fromage. Une tranche fine de ce gâteau de miel posé sur un morceau de fromage et de pain permet un accord en bouche très agréable.