Poire de terre

Tubercule d'origine andine à chair ferme, à la fois croquante et juteuse : il se mange cru ou cuit.
Il contient énormément d'eau, ce qui est bien pratique pour faire des jus
Il ne possède ni amertume ni acidité, ni aucun goût déplaisant
Il reste toujours croquant
Il absorbe toutes les saveurs
Il ne fait pas grossir
On peut l'utiliser comme légume ou... comme fruit. D'ailleurs, sur les marchés des villes Andines, on le trouve avec les fruits et non avec les légumes.
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Dans la catégorie Fruits


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