Volaille de fête par excellence. Ce chapon a été élevé en plein air sur notre ferme depuis le mois de juin, nourri avec notre alimentation 100 % céréales en plus depuis la mi-novembre avec une pâté de pain, farine de mais et lait.
Sa chair très délicate sera moelleuse.
Prêt à cuire, abats à l'intérieur.
Cuisson au four 180 ° durant la 1ère heure puis 1h15 à 1h30 à 150 °, arrosez régulièrement et retournez le afin que la cuisson soit bien homogène. Laissez reposer 1/4 heure recouvert de papier aluminum four entre-ouvert avant de le découpé et de le servir.
Poids : 3 kg pour 6 personnes, 3.300 pour 8/10 personnes et 3.700 pour 10/12 personnes suivant qu'il sera farci ou non.
Conservation garantie
5 jours